Ψαρόσουπα

Σούπα αγαπημένη για αρκετούς κι όταν το ψάρι είναι φρέσκο, φυσικά γίνεται πεντανόστιμη. Όμως και το κατεψυγμένο πολλές φορές δίνει μια γρήγορη λύση! Χωρίς ρύζι την έκανα... Αν και θα μπορούσα να προσθέσω ρύζι κόντζακ, δεν το έκανα γιατί την ήθελα με τα λαχανικά της μόνο. 

Από την Τρίτη που ξεκινάνε τα λαχανικά!

1 μπακαλιάρο κατεψυγμένο, καθαρισμένο

2-3 κλωνάρια σέλερι

2 καρότα, σε φέτες ή μπαστουνάκια

2 κολοκυθάκια, σε φέτες

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Αλάτι - πιπέρι

Λίγη μουστάρδα

Χυμό από ½ λεμόνι

1 κγ ελαιόλαδο

Σε κατσαρόλα βάζω τα λαχανικά προσθέτω αλάτι - πιπέρι και τα αφήνω να πάρουν μια πρώτη βράση να γίνουν σχεδόν μαλακά, έπειτα προσθέτω το ψάρι και βράζω μέχρι να μαλακώσει κι αυτό. Το αφαιρώ και το καθαρίζω από τις μεμβράνες, το δέρμα και τα αγκάθια. Ρίχνω το ψαχνό στην κατσαρόλα κι ανακατεύω.

Φτιάχνω την σως λεμονιού: σε βαζάκι ρίχνω τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και λίγο απ' το ζουμί της σούπας. Χτυπάω καλά και ρίχνω τη σως πάνω απ' το φαγητό μου. Αν χρειαστεί ρίχνω πάλι λίγο απ' το ζουμί στο βάζο, το ξαναχτυπάω και το ξαναρίχνω στην κατσαρόλα (αυτό το κάνω γιατί μπορεί λίγη σως να έχει κολλήσει στο καπάκι του βάζου).

Καλή όρεξη!